秀秀園地

四物仔雞、很補喔~~~

台南的麻油雞米糕、又香又補~~有吃過嗎  ???

吃了湯圓我又老了一歲 囉 !~~

雞肉燉 鮑魚味道鮮美、加上香菇、紅棗、枸杞很温補哦!

冬至在民間稱為  冬節 、 這一天是白天最短、晚上最長、依照傳統習俗 冬至 要吃湯圓 要進補 喔 !記得小時候、媽媽總是在冬至前一天晚上大家一起搓湯圓、好有趣隔天清晨再煮甜湯圓祭拜神明和祖先~~ 這天吃過湯圓後表示又長了一歲  喔 !   還煮了一大鍋補湯要我們喝 呢!  她說 :  冬至眠 、喝水也會補   ~~~冬至 是一年中最宜進補的日子、  所以每年冬至  湯圓、補湯 是媽不可少的過節食物囉!~~~~~

今天是冬至、我也不能免俗~~好像一定要吃湯圓老一歲囉~~~我還藥燉二大鍋雞湯補補身體~~ 一鍋是雞肉燉鮑魚、加上香菇、紅棗、枸杞~~因為孩子的爸感冒、寶貝阿孫ㄝ 才四歲不能太補、~ 一鍋是雞肉燉四物仔、裡面有當歸、川弓、黄耆、熟地~~等中藥材、很補喔! ! 在冷颼颼的寒流天氣、能喝到一碗熱呼呼的藥燉雞湯、是有夠温暖有夠幸福囉!~~~ 另外還有一鍋麻油雞肉米糕、  是南部人必煮的補品、也是我們全家人最喜愛的冬至進補美食喔 !  尤其我家老大老二、他們一吃就二、三碗還不夠喔 !

作法很簡單、先把糯米洗淨、  泡水 一 小時、黑麻油用小火爆老薑片成乾扁、放入蝦米、香菇絲、雞肉炒香、再放進糯米和半瓶米酒、拌炒到收水成半熟、然後撈起放入電鍋蒸熟、就是一鍋又香又補的麻油雞肉飯~~這只有南部人才可吃得到 喔 !~~~